馬刺しの歴史

5月 2nd, 2013 Posted in 歴史 | コメントは受け付けていません。

では最後に馬刺しの歴史を探ってみましょう。

そもそも馬肉料理を食べるようになったのは、加藤清正が肥後の国を統治していた頃と言われています。

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馬刺しの解凍の仕方

4月 17th, 2013 Posted in 調理法とレシピ | コメントは受け付けていません。

せっかく高級馬刺しが家に届いても、正しく解凍できていないと、美味しいものがそのまま美味しく食べられるとは限りません。

おいしい馬刺しを食べるためのコツは、解凍方法にあります。

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馬刺しのレシピ

4月 7th, 2013 Posted in 調理法とレシピ | コメントは受け付けていません。

次に馬刺しのレシピをご紹介します。

馬肉は刺身として食べる他にもアレンジ次第で色々な召上り方があります。

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馬刺しの調理法

3月 31st, 2013 Posted in 調理法とレシピ | コメントは受け付けていません。

馬刺しをカットする際に注意すべき点についてご紹介いたします。

まず肉目が垂直になるようにして、3ミリくらいにカットします。

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馬刺しの特徴

3月 15th, 2013 Posted in 特徴 | コメントは受け付けていません。

馬肉は、牛肉豚肉よりもコレステロールが低く、グリコーゲンは牛肉の3倍です。

グリコーゲンとは、多糖類の一つで、ブトウ糖に変化するものです。

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